Помимо того, что коньяк https://alcomag.store/shop/konyak-courvoisier-2l/ привлекателен как алкогольный напиток, он также используется для придания насыщенного вкуса множеству сладких и соленых рецептов. Но если у вас нет в шкафу спиртного, есть несколько других ингредиентов, которые можно использовать в качестве заменителя коньяка.
Печете ли вы торт "Черный лес" или готовите домашнюю подливку, вы можете столкнуться с необходимостью замены коньяка. Воспользовавшись этими советами, вы можете обнаружить, что подходящая альтернатива уже есть в вашем шкафу.
Что такое коньяк?
Прежде чем мы расскажем о лучших вариантах замены коньяка, мы должны сначала немного подробнее рассказать об этом напитке и о том, как его делают. Коньяк - это разновидность виноградного бренди, который производится исключительно в регионе Коньяк во Франции. Существуют строгие правила производства этого напитка, и разрешается использовать только определенные сорта винограда.
После того как Коньяк превращается в бренди, он должен быть выдержан не менее двух лет в дубовых бочках. Различные типы коньяка определяются в зависимости от срока выдержки. Как и следовало ожидать, чем дольше выдерживается спирт, тем глубже и богаче его вкус. Многие описывают вкус коньяка как крепкий и пряный, с нотками кожи, цитрусовых и насыщенный.
Что можно использовать в качестве заменителя коньяка?
Есть несколько причин, по которым вам может понадобиться заменитель коньяка на кухне. Он имеет множество применений как в сладких, так и в соленых блюдах.
Этот насыщенный алкоголь часто используется в производстве хлебобулочных изделий, таких как шоколадный торт, трюфели и ганаш. Его также используют во фруктовых десертах, поскольку он хорошо сочетается со сладкими вкусами яблок, груш и персиков.
В то же время коньяк используется и для приготовления недесертных блюд. Его обычно добавляют к мясу и мясным соусам, таким как стейк, крылья и подлива.
Если вы готовите одно из этих блюд и не можете найти коньяк, не стоит беспокоиться. Вместо этого возьмите один из этих заменителей коньяка и приступайте к работе.
Другие виды бренди
Поскольку коньяк - это разновидность бренди, вы можете легко заменить им другие виды бренди в ваших блюдах. При использовании бренди в качестве замены коньяка в кулинарии вы не почувствуете большой разницы. Вы также можете попробовать использовать херес.
Другие виды алкоголя
Если у вас нет возможности приобрести коньяк или бренди, вы можете попробовать другие алкогольные напитки. Ром, виски и бурбон могут быть использованы с определенным успехом, но имейте в виду, что это изменит вкус вашего конечного продукта.
