Минимальная крепость для стандартного производства водки в Польше, России, Белоруссии, Чехии, Эстонии, Венгрии, Исландии, Латвии, Литве, Норвегии, Словакии, Швеции и Украине составляет 40% ABV (алкоголь по объему).

Эта цифра отличается в Европейском Союзе, где установлена минимальная крепость 37,5%. В Соединенных Штатах продукты, продаваемые как водка в тетрапаках Киев, должны иметь минимальное содержание алкоголя 40%.

Дегустация водки

Как и в случае с вином, первый этап дегустации начинается с обоняния, поскольку аромат отвечает примерно за 80% того, что мы воспринимаем как вкус.

Особый аромат водки может определять, как вы ее пьете — в чистом виде, со льдом или в коктейле. Эксперты советуют начинать с неароматизированной водки и хранить ее в морозильной камере — общепринятое эмпирическое правило — за три часа до подачи.

Налейте 500 мл в чистый короткий стакан с толстым дном, поднесите его к носу и медленно вдохните через нос с открытым ртом, взболтайте и повторите. Сильный, резкий аромат алкоголя указывает на плохо приготовленную водку. Хорошо сделанная водка должна иметь легкие, средние и тяжелые нотки.

Затем сделайте глоток и покройте язык жидкостью в течение нескольких секунд, прежде чем выплюнуть. В зависимости от водки может быть легкое или тяжелое ощущение во рту, которое может казаться слегка приторным, а также сладкое или соленое послевкусие. В этот момент в водку можно добавить небольшое количество воды и повторить процесс, чтобы выявить скрытые ароматы.